Vlieland
Een smaakvol en ‘anders-dan-anders’ strandpaviljoen en restaurant. Ongedwongen luxe met een gevoel van vrijheid. Goede, verse producten met een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding. Het beste uit de Wadden- en Noordzee, en dat alles op een unieke locatie.
Bekijk alle 4 foto's
Een smaakvol en ‘anders-dan-anders’ strandpaviljoen en restaurant op Vlieland. Ongedwongen luxe met een gevoel van vrijheid. Goede, verse producten met een eerlijke prijs-kwaliteitverhouding. Het beste uit de Wadden- en de Noordzee, en dat alles op een unieke locatie: OOST!
De kaart wordt overdag bepaald door de prachtige Noordzee! Zeebaars, oesters, kokkels, mosselen, scheermessen, garnalen, inktvis en natuurlijk zeewier. In de avond wordt er een 4-gangen surprise menu geserveerd, bestaand uit wat de zee aanbiedt. Er wordt gewerkt met kraak verse vis en de gerechten worden bereid met zo veel mogelijk lokale producten.
Het koksteam is ambachtelijk en authentiek, er wordt gewerkt met de KOPA houtskooloven. Daarmee functioneert het paviljoen volledig gasvrij. In culinaire zin is het traditioneel: de duurzaam gevangen vis wordt bereide met verse ingrediënten. Precies genoeg, zodat de smaken puur blijven en de smaakpapillen optimaal gestimuleerd worden.
Bij OOST staat duurzaamheid hoog in het vaandel!
Wij maken gebruik van biologische afbreekbare schoonmaakmiddelen, daarnaast hebben we home made zeep. Ook hebben we eigen teelten, bijenkasten en eetbare bloemen in de tuin.
We hebben filters op de kranen en we geven met opgevangen regenwater de planten water.
We maken zelf zeep en siropen van de kruiden en fruitskneusjes en de jampotjes worden cadeaubon verpakking.
Green Key Goud en the considerate collection van SLH in bezit.
We hebben een 4 daagse werkweek en we zijn veel buiten.
We bieden lokale werkgelegenheid. Verder werken er mensen met afstand tot de arbeidsmarkt bij ons. Daarnaast kopen we alles lokaal in.
Vlieland het oer landschap tussen de Waddenzee en Noordzee. Het eiland is een en al natuur, strijdend tegen de zee met een...
Op Vlieland zijn de lokale voedselstromen en kleinschalige voedselproducenten op één hand te tellen. Middels een culinaire...
Genieten met een zilte zeebries in je haren en uitkijken over de Noordzee, terwijl je het eiland letterlijk rondfietst.
Vlieland is het kleinst van alle Nederlandse Waddeneilanden. Vlieland is een eiland voor rustzoekers, natuurliefhebbers en...
Deze fietstocht voert je langs de kust van Vlieland; zowel de Noordzee- als de Waddenkust tonen daarbij hun gevarieerde aanzichten....
