JULIANADORP
Met een bereidingstijd van ca. 8 uur is deze zalm op een traditionele Finse manier bereid. De specifieke smaak wordt verkregen door verschillende soorten pekel en door het gebruik van hoofdzakelijk binnenlands eikenhout. Wilt u zalm bestellen? Stuur dan...
Bekijk alle 4 foto's
Ambachtelijke zalm op de plank.
Vanaf 24 juli 2020 opent René van Deutekom een zalmrokerijtje op het terrein van Manege Noot. Vroeger heeft hij op de visserij gezeten en hij heeft 3,5 jaar in Noorwegen gewoond en heeft daarom de bereidingswijze van de zalm zich eigen kunnen maken.
Met een bereidingstijd van ca. 8 uur is deze zalm op een traditionele Finse manier bereid. De specifieke smaak wordt verkregen door verschillende soorten pekel en door het gebruik van hoofdzakelijk binnenlands eikenhout.
Wilt u zalm bestellen? Stuur dan een WhatsApp of een berichtje van tevoren naar 06 42352043. Grote bestellingen worden graag een week van te voren ontvangen. Gewoon langskomen kan ook, ter plaatse worden er broodjes zalm verkocht! De zalmrokerij bevindt zich bij de ingang van Manege Noot op de Zwarteweg nr 4, Callantsoog. De openingsdagen is op de vrijdag. Hangt de vlag uit? Dan is er nog vis! Is de vlag gestreken? Dan is de kraam uitverkocht.
Stap de auto in en ontdek de kust van Petten tot aan Den Helder. Stap uit en waai heerlijk uit in Callantsoog óf Juliandorp...
"Ik begin mijn driedaagse wandeltocht bij het station van Den Helder. Met een symfonie van ronkende motoren op de achtergrond...
Deze foodroute leidt je langs de streekproducten, restaurants en andere trekplijsters op gebied van natuur en cultuur in...
Deze gevarieerde route loopt langs de verschillende landschappen van de kop van Noord-Holland. Het open aandijkingslandschap...
