754: Bonifatius bij Dokkum vermoord. Wat de geschiedenisboeken niet vertellen, is dat uit dit verhaal een bijzondere brouwtraditie voortkwam. Ooit telde Dokkum negentien brouwerijen en nog steeds wordt er bier gemaakt.
Ze dreigden te verdwijnen. Maar Dik Trom en de Kollumer zoete grauwe erwt zijn weer helemaal terug. Maar dat zal je niet verrassen als je ze eenmaal hebt geproefd.
De Smaak van de Wadden is zilt. Vis, zeevruchten en eetbare kwelderplanten, maar ook veel vlees en groenten krijgen hun kenmerkende smaak van Werelderfgoed Waddenzee.
Whisky gerookt op zeewier, brood bakken of zelf bier maken: de Landgoed Bonte Belevenis maakt zijn naam waar. Een heerlijke plek voor liefhebbers van streekproducten
Dat je ook als groene culi goed zit op Texel, bewijst de Novalishoeve. De biologische boerderij is een begrip op het eiland. Net als de Salt Farm Foundation: living lab voor zilte teelt.
Steek je graag zelf je handen uit de mouwen om schelp- en schaaldieren te zoeken? Of laat je je liever verwennen met de lekkerste visgerechten? Op Terschelling kan het allemaal!
Cranberry’s zijn niet weg te denken van Terschelling. Pluk ze zelf. Maar let op, dit mag pas als de pluk is vrijgegeven. Geniet tot die tijd van alle cranberry-streekproducten.
Eten in een havenstad die Werelderfgoed Waddenzee als inspiratie heeft. ’t Havenmantsje, tussen zee en stad, biedt altijd een bijzondere ervaring. In welk seizoen je er ook aan tafel gaat.
Paling eten mag weer. Uit de Waddenzee, het Amstelmeer of het Balgzandkanaal. De vissers in Noord-Holland vissen duurzaam en werken aan een herstelprogramma voor de gladde vis.