Texelse taboulé
Categorieën
-
Taboulé
op zijn Texels
Ingrediënten
75 gr (Alkmaarse) parelgort (laat minstens een uur weken)
½ liter groentebouillon (warm)
4 rijpe tomaten in stukjes
2 lente-uitjes in ringetjes
Een paar handjes gesneden verse kruiden, peterselie, dille, munt, bieslook, als je nog kan vinden zeekraal of lamsoor
1 citroen, rasp en sap
4 eetlepels koolzaadolie
Werkwijze
Kook de parelgort in de groentebouillon gaar. Ongeveer een half uur. Snijdt ondertussen alle groente en kruiden.
Laat de gort een beetje afkoelen. Meng de olie en de citroen door de parelgort. Voeg als laatste de groente en de kruiden toe. Eet de taboulé lauwwarm.
-
Smaak van de Wadden
Smaak van de Wadden
-
Alle recepten
Alle recepten
