Die Getreiderepublik

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Die Getreiderepublik

Im Frühjahr färbt sich das Oldambt gelb vom Raps. Im Sommer wogt das Getreide in der weiten Polderlandschaft. Entdeckt die Geschichte der „Getreiderepublik“ in Bad Nieuweschans.

Die Graanrepubliek hat in einem alten Straßenbahndepot in Bad Nieuweschans ein neues Zuhause gefunden. Hier esst ihr Brot, wie Brot sein soll. Hergestellt aus dem Getreide der Umgebung. Ganze drei Tage hat das Brot Zeit zum Aufgehen - und das schmeckt man. Doch das Getreide wird auch für Granola und Müsli, Nudeln, Bier und Genever verwendet.

Die „Graanrepubliek“ ist eine Kooperation von Landwirten und getreideverarbeitenden Betrieben. Gemeinsam arbeiten sie an einer nachhaltigen Produktion, Getreide aus der direkten Umgebung, verarbeitet, verkauft und gegessen in der eigenen Region. Kein Wettbewerb, sondern Zusammenarbeit - darum geht es diesen Landwirten. Es gibt auch Versuchsfelder, um kleine Mengen Getreide auf Geschmack und Eigenschaften zu untersuchen oder in der Bäckerei oder Mälzerei zu verwenden. Alte Sorten werden wiederbelebt und neue Entdeckungen gemacht. Dieses Brot braucht keine Butter.

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