Runde Lauwersoog

Kategorien

Runde Lauwersoog
Runde Lauwersoog

Kommt mit auf eine Wattangeltour mit einem Schlickschlitten und lernt, wie die nachhaltigen Fischer von Lauwersoog mit Respekt vor den Jahreszeiten fischen.

Kreier, Watt- oder Schlickschlitten. Es hat verschiedene Namen, dieses Gefährt, mit dem die Fischer früher unterwegs waren. Sie benutzten es, um zu den trockengefallenen Platten zu gelangen und ihre Netze zu leeren. Um anschließend mit einer leckeren Aal- oder Flundermahlzeit zurückzuschlittern. Auch heute werden noch Schlickschlittenwettbewerbe organisiert.

’t Ailand in Lauwersoog nutzt das Gefährt für Wattangelexkursionen. Macht euch mit den Fischern Jan Geertsema und Barbara Rodenburg auf den Weg hinaus aufs Watt und entdeckt, wie die nachhaltigen Fischer von Lauwersoog mit Respekt vor Natur und Jahreszeiten fischen. Tolle Geschichten garantiert. So erzählt Jan euch gerne, wie er am Wasser erkennt, ob dort eine Meeräsche „grast“. Denn dann seht ihr kleine Wellen in den Wellen. Die Meeräsche ist Vegetarier. Sie ernährt sich von den Algen auf dem Boden des Wattenmeers.

Wenn das Wasser niedrig ist, nur etwa dreißig Zentimeter, kann man den Boden durch das klare Wasser gut sehen.

Die frischen Spuren der grasenden Meeräschen sind dann deutlich zu erkennen. Dort, wo sie gefressen haben, entstehen zwei hellere Spuren in der Ablagerung auf dem Boden. Wenn Jan also in den Wellen kleine Wellen entdeckt, beißen sie. Fischen, wie es seit Jahrhunderten praktiziert wird.

Zurück bei ’t Ailand genießt ihr alles, was das Meer zu bieten hat. Mit Sorgfalt zubereitet. Nicht umsonst wurde das Unternehmen von Carlo Petrini, dem Gründer von Slow Food International, eröffnet. Alles, was ihr hier probiert, ist ehrlich und pur. Und wenn ihr möchtet, zeigen sie euch in der Fischwerkstatt gerne, wie ihr Wattenmeerprodukte zubereitet. Fisch filetieren, Austern öffnen, kochen mit Algen. Hier geht ihr nicht nur mit vollem Bauch, sondern auch mit einem Kopf voller Wissen weg.

Doch es gibt mehr nachhaltige Fischer, die euch an Bord begrüßen. So nimmt Fischer und Ökologe Jaap Vegter von den Vissers van de Kust euch gerne in kleiner Gesellschaft mit auf eine Angel- und Austerntour. Eine besondere Erfahrung, bei der ihr nicht nur die Umgebung, sondern auch euch selbst besser kennenlernt.