Sind es die Monate mit dem „R“? Dann ist es an der Zeit für wilde Austern, direkt aus dem Watt gesammelt. Von September bis Ende April schmecken Sie am besten.
Rund 1980 fand man im Wattenmeer die ersten Pazifischen Austern, die sich in den Jahren danach schnell im ganzen Gebiet verbreiteten. Heute gibt es mehrere Austernbänke im Wattenmeer. Bei Ebbe fallen die Austernbänke trocken und dann könnt ihr dort in Begleitung selbst Austern sammeln.
Macht euch immer zusammen mit einem erfahrenen Wattführer auf den Weg. Dieser Führer verfügt über eine Sondergenehmigung, um mit euch das Watt zu erkunden. So wird euer Erlebnis ein sicheres Unterfangen und hört ihr zudem tolle Fischergeschichten und sammelt ihr Austern auf verantwortungsbewusste Weise.