Geschmackserlebnis Wattenmeer
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Herzhaftes Wattenbrot
Dieses Rezept ist eine leckere Vorspeise, kann aber auch zu Getränken gereicht werden. Seht euch den Kochvlog an und erfahrt, wie ihr das Brot selbst backen könnt!
Zutaten
- 600 g Mehl aus dem Wattenmeergebiet
- 470 ml warmes Wasser
- 1,5 EL Salz
- 7 g Hefe
- 4 g Zucker
- 5 EL Passata
- 7 Scheiben Speck aus dem Wattenmeergebiet
- 150 g Käse aus dem Wattenmeergebiet
- 2 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
2. Den Teig mit den Händen oder einem Kochlöffel bearbeiten, bis er eine feste Konsistenz hat. Eventuell noch etwas Mehl hinzugeben.
3. Den Teig zwei Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. Nach zwei Stunden den Teig vorsichtig mit den Händen auf einem Blatt Backpapier ausrollen.
5. Die Passata auf den Teig streichen und mit Speck und Käse belegen.
6. Den Teig aufrollen und mit Olivenöl beträufeln, dann den Rosmarin darauf streuen.
7. Den Ofen auf 195 Grad vorheizen.
8. Das Brot im vorgeheizten Backofen mindestens 45 Minuten lang backen.
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Enno's Kitchen
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Geschmack des Wattermeeres
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