Armer Ritter mit Friesisches Zuckerbrot
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Kochen mit Wattenprodukten
Friesisches Zuckerbrot
Hier am Wattenmeer findet ihr überraschende regionale Produkte. Das Land, das Watt und das Wasser sorgen für ein pures Geschmackserlebnis. Direkt aus dem eigenen Garten. Lecker, lokal und regional. Bei „Kochen mit Wattenprodukten“ stellen wir jeden Monat eines dieser tollen Produkte ins Rampenlicht, und zwar mit einem Rezept. Alle Küstengebiete und Inseln kommen an die Reihe. Dieses Mal ein Rezept mit echtem Fryske sûkerbôle. Köstliche weiche Armer Ritter mit friesischem Zuckerbrot. Lecker als Frühstück oder Dessert mit einer Kugel Eis oder einem großzügigen Klecks Schlagsahne. Essen, was das Watt zu bieten hat.
Friesisches Zuckerbrot
Zuckerbrot ist eine typische friesische Spezialität. Er wird aus feinem Teig gebacken, dem reichlich Würfelzucker und Zimt zugegeben werden. Und wie man in Friesland sagt: Je klebriger das Zuckerbrot, desto besser der Geschmack. Früher wurde das Brot oft Müttern geschenkt, die ein Mädchen zur Welt gebracht hatten. Damit die Mutter nach der Geburt wieder zu Kräften kommen konnte. Heutzutage kann man es in fast jedem Supermarkt kaufen. Aber wenn ihr in Friesland seid, solltet ihr unbedingt beim Bäcker um die Ecke vorbeischauen und ein herrliches, frisch gebackenes Fryske sûkerbôle kaufen. Köstlich mit einer dicken Schicht Butter beschmiert. Oder probiert einfach mal etwas anderes und versucht euch an diesem Rezept leckerer Armer Ritter mit friesischem Zuckerbrot.
Zutaten für 4 Armer Ritter
- 1 Zuckerbrot
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- Butter
- 2 TL Zimt
Tipp: Am besten schmeckt es mit etwas älterem Zuckerbrot. Dann zieht die Eimasse schön ein und ist das Brot besonders lecker.
Kochvideo ansehen - (Klickt auf die Abbildung, um den Film zu starten)
Zubereitung
Ein Ei in einem tiefen Teller oder in einer Schüssel aufschlagen. Die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann den Zimt dazugeben. Rühren, bis der Zimt gut untergemischt ist.
4 Scheiben Zuckerbrot abschneiden und nacheinander in die Masse legen. Achtet darauf, dass das Brot auf beiden Seiten gut durchtränkt ist, aber lasst es auch nicht zu lange einweichen.
Eine Pfanne mit einem Stück Butter auf den Herd stellen und die Zuckerbrotscheiben auf beiden Seiten goldbraun braten.
Nach Belieben garnieren. Zum Beispiel mit etwas Puderzucker oder Obst, wenn ihr die Armen Ritter zum Frühstück esst. Oder mit Zimteis und Schlagsahne als Dessert.
Guten Appetit.