Bevlogen ondernemers zijn bezig met waddenvoedsel en culinair toerisme met een minimale voetprint. Waar vind je deze heerlijkheden en ondernemers? Deze inspiratiekaart biedt een overzicht van de streekproducten in het gebied. Van boerderijwinkels tot horeca, afgewisseld met de mooiste landschappelijke plekjes in Noord-Friesland. En je komt te weten wat de ontwikkeling van het landschap betekende voor de voedselproductie in dit gebied.
Het land van de vroegere waddenkust bewonderen? In Noord-Friesland kun je zien hoe het oerlandschap er vroeger uitzag. In de regio ten westen van Dokkum, tussen Holwerd en Hallum, ligt achter de dijk Noard-Fryslân Bûtendyks of It Noarderleech. De grootste overgebleven kwelder van Europa. Voor de dijk kun je zien hoe mensen het oerlandschap hebben omgetoverd tot voedselrijk boerenland, met haar kenmerkende terpdorpen. Een prachtig gebied om kennis te maken met lokale producten van gezonde bodem.
Lees meer
Het was jaren de ambitie van een groep Holwerders om Holwerd een boost te geven door het fysiek met de Waddenzee te verbinden...
Holwerd
In een vogelakker vind je afwisseling van stroken eiwitgewas en natuurbraakstroken met granen en kruiden. Door de variatie...
Vogelakker Holwerd
Holwerd
Vanaf de zeedijk kijk je uit over de kwelder en het Wad. Kreken en sloten zorgen voor afwatering. De kwelder is een niet-ingedijkte...
Buitendijksbeheer Ecolana
Holwerd
Een dobbe was vroeger aangelegd als drinkplaats voor vee. De juiste diepte was daarbij van groot belang, want vee had zoet...
Dobbe Ecolana
Holwerterdyk
Holwerd
Op de dijk zie je vaak schapen van Klaaske de Groot lopen. Schapen staan bekend om hun ‘gouden voetjes’. Zij houden de dijk...
Dijkenbeheer met schapen
Holwerd
Jan verzorgt met zijn team graag de catering voor verschillende evenementen, zowel zakelijk als privé.
Jan Cooks 4 You
Veldbuurt 3
9153 AZ Brantgum
Het grasland van Klaaske de Groot richting Ternaard heeft een hoger waterpeil gevoed door regen- en kwelwater. Bemesting...
Holwerd
“Wachten op hoog water” is een beeld van Jan Ketelaar. Het beeld bestaat uit twee, van metaal gelaste, vrouwen van vijf meter...
Nieuwe Zeedijk
9151AE Holwerd
Hotel-restaurant Zee van Tijd is gelegen in het dorpje Holwerd, daar waar de veerboot naar Ameland vertrekt.
Foarstrjitte 6
9151 HE Holwerd
Een klein museum met naieve schilderkunst van wereldformaat.
Mounewei 6
9111 HB Burdaard
In ons restaurant staat de Italiaanse keuken centraal waarbij we lokale Friese producten gebruiken om de authentieke smaken...
Hoogstraat 27
9101 LH Dokkum
Half tien. Tineke de Vries klapt de laptop dicht. De administratie en het bestuurswerk voor de LTO zit er weer op. Ze moet...
Vijfhuisterdijk 19
9074 TE Hallum
Ervaar, proef en ontdek de Nieuwe Friese Keuken, geïnspireerd door Geert Jan Vaartjes: een eerbetoon aan de unieke smaken...
Markt 38
9101LS Dokkum
De vingers van Bartel Reitsma betasten de piepende wekker tot hij de uit-knop heeft gevonden. Het duurt even voordat hij...
Ljouwerterdyk 10
9171 MD Blije
Tjeerd Polstra's blik glijdt langs de klok als hij de kantine binnenloopt. Oef, vijf over zeven. Henk en hait zitten al met...
Monnikebildtdijk 81
9078 VD Oude Bildtzijl
Op ’t Witmonnikshuys staat een gezond bodemleven centraal. Die leidt tot gezonde en weerbare akkerbouwgewassen, met minder...
‘t Witmonikshuys stelpboerderij
Witmonniksweg 1
Holwerd
Het rijksmonument is nog altijd actief en je haalt hier dan ook heerlijk meel. Bezoek en laat je rondleiding door de molen...
Mounewei 17
9111 HB Burdaard
De plaatselijke supermarkt is een plek om je dagelijkse boodschappen te doen. Lokale Waddenproducten, als akkerbouwproducten,...
Supermarkt Coop Verbeek
Fonteinstrjitte 5
Holwerd
Het is aangenaam warm in de kas. Samen met medewerker Jan Boonstra is Jan Idsardi bezig met het zeven van de een- en tweejarige...
Ternaarderdyk 17
9151 AD Holwerd
Verken de tijdloze charme van Hotel Abdij, gevestigd in een prachtig historisch pand in het hart van de bruisende binnenstad...
Hotel de ABDIJ Dokkum
Markt 30 a
9101LS Dokkum
Als zichtbaar herdenkingsteken aan de plaats waar Bonifatius stierf, staat naast de Bonifatiusbron een 2,50 meter hoog Bonifatiusbeeld....
Bronlaan 12
9101 VS Dokkum
Je verwacht het niet, maar midden in het Friese land, in Hantum, staat een Tibetaans-Boeddhistische tempel, een stoepa. Volgens...
Stoepawei 4
9147 BG Hantum
Ontdek het liggende fotokunstwerk midden in de Ozingadobbe, de plek waar de paarden in 2006 ingesloten raakten.
Oazingaloane 1
9073 Marrum
Van een kruidenrijke akkerbouwrand spreek je wanneer een rand van minimaal 6 meter breed is ingezaaid met granen, kruiden...
Witmonniksweg 1
Holwerd
De Earme Dijk is een slapersdijk, een dijk die vroeger de bewoners tegen het zeewater beschermde, maar die deze thans deze...
Earme Dyk Slaperdijk
Holwerd
Er even tussenuit, middenin Friese Waddenkust. Overnacht met je familie of vrienden in Koetshuis de Hoop en geniet van een...
De Wylgen 7
9148BB Hiaure
Wil je in Middeleeuwse sferen komen? Bezoek dan het bijzondere kerkje op de terp van Jannum. Het lijkt wel of de tijd hier...
Kerkstraat 4
9107 GH Jannum
Vanaf 1 mei tot 1 oktober lopen koeien in het buitendijks kweldergebied. Door de begrazing komt de diversiteit weer terug...
Ternaard
Zo van het land, in je mand en op tafel. Shop je aardappelen, groente, eieren en honing in deze boerderijwinkel met aardappelautomaat.
Nesserwei 9
9145 CE Ternaard
In de regio ten westen van Dokkum, tussen Holwerd en Hallum, ligt achter de dijk Noard-Fryslân Bûtendyks of It Noarderleech....
EcoLaNa is een samenwerking van 4 bedrijven die zich richten op economische en ecologisch verantwoorde landbouw. Gezond voedsel...
Bezoek verschillende inspirerende plattelandswinkels, creatieve ateliers en heerlijke theetuinen . Je bent van harte welkom...
Een culinaire fietsroute van 55 km over de vruchtbare Waddenklei boven Dokkum. Geniet van de heerlijke producten die ambachtsmensen...
Een fietstocht langs terpdorpen en de allerhoogste terp van de Wadden, om daarna koers te zetten naar de zeedijk. Tap verse...
Ontdek de historie van Hegebeintum en Blije! In deze sfeervolle fiets- en wandelroute, maak je kennis met een schitterend...
Vlas is niet alleen een nuttig gewas, de velden vol met schattige blauwe of witte vlasbloemetjes zijn ook prachtig om te...
Wandelen met een gids over de toekomstige Boulevard van Holwerd aan Zee. Ervaar de dynamiek van het tij, de rust van de kwelders...
Een wandelroute door het landschap en langs de boeren van vereniging Ecolana.
Lijkt het je leuk om eens kris-kras door een gebied te lopen? Dat kan in Noard-Fryslân Bûtendyks.
De inspiratiekaart en foodroutes zijn gemaakt in het kader van programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Het Waddenfonds maakt het programma mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen co-financieren het project en ook projectpartners NHL Stenden, Stichting Waddengroep/ondernemers leveren een eigen bijdrage.
