De Eemskust is een fascinerend gebied waar eeuwenoude wierdedorpen, historische steden en het unieke kustlandschap samenkomen. In deze regio, gevormd door de voortdurende strijd tussen mens en zee, ontdek je verhalen van veerkracht en innovatie die tot op de dag van vandaag voortleven.
De wierdedorpen van de Eemskust, zoals Holwierde, Bierum en Termunten, zijn stille getuigen van een eeuwenlange strijd tegen het water. Op deze kunstmatige heuvels bouwden bewoners veilige plekken voor hun dorpen, vaak voorzien van kerken, boerderijen en een eigen karakteristiek wegennet. De dorpen werden gebouwd op de oeverwal langs de Eemskust of de getijdenrivieren of -kreken die uitmonden in de Eems.
De inspiratiekaart en foodroutes zijn gemaakt in het kader van programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Het Waddenfonds maakt het programma mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen co-financieren het project en ook projectpartners NHL Stenden, Stichting Waddengroep/ondernemers leveren een eigen bijdrage.