Biologisch-dynamische tuinderij De Eemstuin
Categorieën
-
Biologisch dynamisch
tuinieren
De Eemstuin in het Groningse Uithuizermeeden, gelegen nabij de Waddenzee, is een biologisch-dynamische tuinderij die duurzame landbouw en verkoop van eigen producten combineert. Jouke Anema, Liz Wijma en diverse vrijwilligers runnen de tuinderij. Ze telen vele soorten groenten zonder gebruik van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen.
Seizoensgebonden aanbod en korte ketens
De Eemstuin richt zich volledig op lokaal en seizoensgebonden voedsel. Hun wekelijkse groentepakketten bevatten een gevarieerd aanbod van verse producten, afgestemd op de seizoenen. Deze pakketten worden geleverd aan klanten in stad Groningen en in de Groninger Waddenregio via een netwerk van afhaalpunten. Ook zijn hun producten verkrijgbaar op de Vismarkt in Groningen en in hun eigen boerderijwinkel.
Samenwerking
De Eemstuin werkt nauw samen met lokale horeca en ondernemers. Een aantal restaurants en winkels in stad Groningen en in het Groninger waddenkustgebied verkopen hun producten of gebruiken het in hun menu’s.
Bewustwording en educatie
Naast productie richt de Eemstuin zich op bewustwording en educatie. Ze laten bezoekers zien hoe biologisch-dynamische en regeneratieve landbouw bijdraagt aan biodiversiteit en duurzame voedselsystemen. De Eemstuin laat zien hoe innovatie, natuur en ondernemerschap samen kunnen gaan. Een inspiratie voor ondernemers in de landbouw, horeca en retail.
Meer lezen
Ontdek meer - Waddengastronomie
-
Foodwalk Ecolana: inspiratie voor gezond en lokaal voedselaanbod
Foodwalk Ecolana: inspiratie voor gezond en lokaal voedselaanbod
De Foodwalk Ecolana is een wandelroute van 8 kilometer door het landschap tussen Holwerd en Ternaard. De route biedt ondernemers een inspirerend kijkje in duurzame bedrijfsvoering binnen het Waddengebied.
-
Zes waddenondernemers in Food100
Zes waddenondernemers in Food100
De Food100 wordt jaarlijks vastgesteld en bevat de top 100 vernieuwers en verbeteraars van ons voedselsysteem, die bijdragen aan hedendaagse klimaat- en voedseluitdagingen. Daarin zitten zes ondernemers uit het Waddengebied.
-
Chef’s Clips
Chef’s Clips
De culinaire rijkdom die te vinden is in het Waddengebied, heeft ons geïnspireerd om een uniek project op te zetten: de Chef's Clips. We wilden een manier vinden om de authentieke smaken van dit gebied tot leven te brengen.
-
Schapenboerderij De Zeekraal
Schapenboerderij De Zeekraal
Als je het meest oostelijke dorpje Oosterend op Terschelling nadert, zie je aan de linkerkant de biologische schapenboerderij De Zeekraal van Gerben en Jolanda en hun zonen Laurens en Martijn Bakker.
-
Bijna 100 Statenleden bezochten Texel
Bijna 100 Statenleden bezochten Texel
Bijna 100 Statenleden van Noord-Holland bezochten Texel op uitnodiging van het Waddenfonds. Er werd uitleg gegeven over diverse programma’s en projecten op het gebied van ecologie en duurzame economie.
-
Mevrouw de Molenaar: molenaarsbrood van regionale granen
Mevrouw de Molenaar: molenaarsbrood van regionale granen
Sinds 1850 staat korenmolen De Onderneming in Witmarsum. Waar menig molen haar oorspronkelijke functie heeft verloren, heeft Christa Bruggenkamp deze molen weer in ere hersteld. Sinds 2018 is ze daar haar bakkersonderneming Mevrouw de Molenaar begonnen.
-
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Het Programma Waddengastronomie is druk bezig met het ontwikkelen van thematische inspiratiekaarten en foodroutes voor de verschillende deelregio’s en eilanden in het waddengebied. De inspiratiekaarten voor Wieringen, Den Helder en Texel zijn gereed.
-
Toogdag voor de Wadden: jonge waddenondernemers in de picture
Toogdag voor de Wadden: jonge waddenondernemers in de picture
Maandag 26 juni heeft de Toogdag voor de Wadden plaats gevonden in Den Helder. In het kader van het thema ‘Energiek Waddengebied’ vertelden ministers Jetten, Van der Wal en Harbers over Werelderfgoed Waddenzeegebied.
-
Blauwe bessen uit kop van Noord-Holland vinden weg naar Texel
Blauwe bessen uit kop van Noord-Holland vinden weg naar Texel
In de kop van Noord-Holland in Breezand vind je blauwe bessenteler en familiebedrijf Hemmes Blauwe Bessen. Met aandacht voor natuur en milieu telen Siem en Lisa Hemmes hier onbespoten blauwe bessen.
-
Kansen en uitdagingen verduurzaming productieketen in kaart
Kansen en uitdagingen verduurzaming productieketen in kaart
Vierdejaarsstudent Lennart van den Houten van de opleiding International Development Management aan Van Hall Larenstein in Velp heeft in opdracht van Stichting Waddengroep onderzoek gedaan naar kansen en uitdagingen van de verduurzaming van de productie.
Dit artikel is geschreven in het kader van programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Het Waddenfonds maakt het programma mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen co-financieren het project en ook projectpartners NHL Stenden, Stichting Waddengroep/ondernemers leveren een eigen bijdrage.
