De Graanrepubliek opent deuren van de Oude Remise in Bad Nieuweschans
Categorieën
-
De Graanrepubliek
Coöperatie de Graanrepubliek heeft in januari de deuren geopend van de geheel vernieuwde Oude Remise, pal op de grens met Duitsland. De officiële opening volgt later dit jaar. De remise is in 1877 gebouwd voor de stoomlocomotieven op de lijn Groningen-Bremen, die op de grens werden gewisseld en bevoorraad. Nu is het een complex waar makers, boeren en bezoekers elkaar vinden in de smaak van allerlei soorten granen.
De smaak van regionale granen
Ook in het Oldambt heeft de trend van schaalvergroting en teelt voor de wereldmarkt gezorgd voor een afname van de teelt van specifieke regionale graansoorten en soorten die geteeld worden voor consumptie. De coöperatie wil door samenwerking tussen akkerbouwers en makers en verwerkers deze vaak oudere rassen opnieuw gaan telen. En ze vervolgens verwerken in producten die in de remise, of elders door aangesloten bedrijven, worden gemaakt. In 2022 is bijvoorbeeld veel haver van specifieke rassen aangeplant. Deze worden verwerkt in ontbijtproducten en ze worden gedestilleerd. Daarnaast is een Zweeds en Deens tarweras, Ölands-vete, geplant en geoogst. Deze wordt in de bakkerij gebruikt voor een speciaal desembrood met veel smaak en hele mooie bakeigenschappen.
In het gebouw is een brouwerij, een destilleerderij, een bakkerij, een restaurant en een proefkeuken gevestigd. Het doel is om de smaak van regionale granen uit de Graanrepubliek weer op de kaart te zetten. Het gebied is van oudsher één van de belangrijkste graanschuren van Nederland. De vruchtbare Dollard-klei is namelijk zeer geschikt voor de teelt van granen.
Foodroute De Graanrepubliek
In de loop van 2023 zal in de Graanrepubliek een nieuwe foodroute van het programma Waddengastronomie – Werelderfgoedbeleving worden geïntroduceerd. Tijdens de route ontdek je de gemeente Oldambt. De route begint en eindigt bij De Graanrepubliek. De oude stoomlocomotievenloods in Bad Nieuweschans. Centraal in de route staat het verleden en de toekomst van de graanteelt in deze historische graanschuur van Nederland én de relatie met de Wadden en de Dollard.
Ontdek meer - Waddengastronomie
-
Foodwalk Ecolana: inspiratie voor gezond en lokaal voedselaanbod
Foodwalk Ecolana: inspiratie voor gezond en lokaal voedselaanbod
De Foodwalk Ecolana is een wandelroute van 8 kilometer door het landschap tussen Holwerd en Ternaard. De route biedt ondernemers een inspirerend kijkje in duurzame bedrijfsvoering binnen het Waddengebied.
-
Biologisch-dynamische tuinderij De Eemstuin
Biologisch-dynamische tuinderij De Eemstuin
De Eemstuin in het Groningse Uithuizermeeden, gelegen nabij de Waddenzee, is een biologisch-dynamische tuinderij die duurzame landbouw en verkoop van eigen producten combineert. Jouke Anema, Liz Wijma en diverse vrijwilligers runnen de tuinderij.
-
Schapenboerderij De Zeekraal
Schapenboerderij De Zeekraal
Als je het meest oostelijke dorpje Oosterend op Terschelling nadert, zie je aan de linkerkant de biologische schapenboerderij De Zeekraal van Gerben en Jolanda en hun zonen Laurens en Martijn Bakker.
-
Zes waddenondernemers in Food100
Zes waddenondernemers in Food100
De Food100 wordt jaarlijks vastgesteld en bevat de top 100 vernieuwers en verbeteraars van ons voedselsysteem, die bijdragen aan hedendaagse klimaat- en voedseluitdagingen. Daarin zitten zes ondernemers uit het Waddengebied.
-
Chef’s Clips
Chef’s Clips
De culinaire rijkdom die te vinden is in het Waddengebied, heeft ons geïnspireerd om een uniek project op te zetten: de Chef's Clips. We wilden een manier vinden om de authentieke smaken van dit gebied tot leven te brengen.
-
Bijna 100 Statenleden bezochten Texel
Bijna 100 Statenleden bezochten Texel
Bijna 100 Statenleden van Noord-Holland bezochten Texel op uitnodiging van het Waddenfonds. Er werd uitleg gegeven over diverse programma’s en projecten op het gebied van ecologie en duurzame economie.
-
Mevrouw de Molenaar: molenaarsbrood van regionale granen
Mevrouw de Molenaar: molenaarsbrood van regionale granen
Sinds 1850 staat korenmolen De Onderneming in Witmarsum. Waar menig molen haar oorspronkelijke functie heeft verloren, heeft Christa Bruggenkamp deze molen weer in ere hersteld. Sinds 2018 is ze daar haar bakkersonderneming Mevrouw de Molenaar begonnen.
-
Blauwe bessen uit kop van Noord-Holland vinden weg naar Texel
Blauwe bessen uit kop van Noord-Holland vinden weg naar Texel
In de kop van Noord-Holland in Breezand vind je blauwe bessenteler en familiebedrijf Hemmes Blauwe Bessen. Met aandacht voor natuur en milieu telen Siem en Lisa Hemmes hier onbespoten blauwe bessen.
-
Toogdag voor de Wadden: jonge waddenondernemers in de picture
Toogdag voor de Wadden: jonge waddenondernemers in de picture
Maandag 26 juni heeft de Toogdag voor de Wadden plaats gevonden in Den Helder. In het kader van het thema ‘Energiek Waddengebied’ vertelden ministers Jetten, Van der Wal en Harbers over Werelderfgoed Waddenzeegebied.
-
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Het Programma Waddengastronomie is druk bezig met het ontwikkelen van thematische inspiratiekaarten en foodroutes voor de verschillende deelregio’s en eilanden in het waddengebied. De inspiratiekaarten voor Wieringen, Den Helder en Texel zijn gereed.
Dit artikel is geschreven in het kader van programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Het Waddenfonds maakt het programma mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen co-financieren het project en ook projectpartners NHL Stenden, Stichting Waddengroep/ondernemers leveren een eigen bijdrage.
