Nieuwsbrief Waddengastronomie
Categorieën
-
Waddengastronomie
Updates en interessante items
Nieuwsbrief Waddengastronomie - Ontdek de vorige nieuwsbrieven
Ontdek meer - Waddengastronomie
-
Vistochten op het Werelderfgoed Waddenzee
Wie het Centrale Woldland binnenwandelt, ziet een landschap dat z'n geschiedenis niet meteen prijsgeeft. De uitgestrekte akkers, de slingerende sloten en de kleine, verhoogde boerderijen lijken een vredig beeld te schetsen. Maar onder deze rust ligt een e
-
Het verborgen verhaal van het Woldland: van veen, wierden en water
Wie het Centrale Woldland binnenwandelt, ziet een landschap dat z'n geschiedenis niet meteen prijsgeeft. De uitgestrekte akkers, de slingerende sloten en de kleine, verhoogde boerderijen lijken een vredig beeld te schetsen. Maar onder deze rust ligt een e
-
Langs de oude Hunzemonding
De Hunze, ooit een machtige rivier die de stad Groningen verbond met de Waddenzee, heeft een landschap gevormd dat nog altijd zichtbaar is in de dorpen langs haar oude oevers. Van Adorp en Sauwerd tot Winsum, Baflo en Warffum, de nederzettingen langs de o
-
Eemskust
De Eemskust kent een geschiedenis van een verdwenen landschap. Wierden die prijs moesten worden gegeven aan de Waddenzee door het ontstaan van de Dollard. Later ook door de industrialisatie en verstedelijking rond Appingedam en Delfzijl.
-
Foodwalk Ecolana: inspiratie voor gezond en lokaal voedselaanbod
De Foodwalk Ecolana is een wandelroute van 8 kilometer door het landschap tussen Holwerd en Ternaard. De route biedt ondernemers een inspirerend kijkje in duurzame bedrijfsvoering binnen het Waddengebied.
-
Biologisch-dynamische tuinderij De Eemstuin
De Eemstuin in het Groningse Uithuizermeeden, gelegen nabij de Waddenzee, is een biologisch-dynamische tuinderij die duurzame landbouw en verkoop van eigen producten combineert. Jouke Anema, Liz Wijma en diverse vrijwilligers runnen de tuinderij.
-
Zes waddenondernemers in Food100
De Food100 wordt jaarlijks vastgesteld en bevat de top 100 vernieuwers en verbeteraars van ons voedselsysteem, die bijdragen aan hedendaagse klimaat- en voedseluitdagingen. Daarin zitten zes ondernemers uit het Waddengebied.
-
Chef’s Clips
De culinaire rijkdom die te vinden is in het Waddengebied, heeft ons geïnspireerd om een uniek project op te zetten: de Chef's Clips. We wilden een manier vinden om de authentieke smaken van dit gebied tot leven te brengen.
-
Schapenboerderij De Zeekraal
Als je het meest oostelijke dorpje Oosterend op Terschelling nadert, zie je aan de linkerkant de biologische schapenboerderij De Zeekraal van Gerben en Jolanda en hun zonen Laurens en Martijn Bakker.
-
Bijna 100 Statenleden bezochten Texel
Bijna 100 Statenleden van Noord-Holland bezochten Texel op uitnodiging van het Waddenfonds. Er werd uitleg gegeven over diverse programma’s en projecten op het gebied van ecologie en duurzame economie.
-
Mevrouw de Molenaar: molenaarsbrood van regionale granen
Sinds 1850 staat korenmolen De Onderneming in Witmarsum. Waar menig molen haar oorspronkelijke functie heeft verloren, heeft Christa Bruggenkamp deze molen weer in ere hersteld. Sinds 2018 is ze daar haar bakkersonderneming Mevrouw de Molenaar begonnen.
-
Toogdag voor de Wadden: jonge waddenondernemers in de picture
Maandag 26 juni heeft de Toogdag voor de Wadden plaats gevonden in Den Helder. In het kader van het thema ‘Energiek Waddengebied’ vertelden ministers Jetten, Van der Wal en Harbers over Werelderfgoed Waddenzeegebied.
-
Kansen en uitdagingen verduurzaming productieketen in kaart
Vierdejaarsstudent Lennart van den Houten van de opleiding International Development Management aan Van Hall Larenstein in Velp heeft in opdracht van Stichting Waddengroep onderzoek gedaan naar kansen en uitdagingen van de verduurzaming van de productie.
-
Blauwe bessen uit kop van Noord-Holland vinden weg naar Texel
In de kop van Noord-Holland in Breezand vind je blauwe bessenteler en familiebedrijf Hemmes Blauwe Bessen. Met aandacht voor natuur en milieu telen Siem en Lisa Hemmes hier onbespoten blauwe bessen.
-
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Het Programma Waddengastronomie is druk bezig met het ontwikkelen van thematische inspiratiekaarten en foodroutes voor de verschillende deelregio’s en eilanden in het waddengebied. De inspiratiekaarten voor Wieringen, Den Helder en Texel zijn gereed.
-
Wieringen een eiland vol geschiedenis
Voor een bezoek aan dit bijzondere eiland hoef je de boot niet te nemen. Het voormalig eiland Wieringen is 800 jaar een eiland geweest. De doorbraken van de Zijpe, het Heersdiep en het Marsdiep raakten geïsoleerd. Terugwinning lukte niet.
-
Chefs van Vlieland en Texel koken voor Kamerleden, ministers en bestuurders
Afgelopen maand heeft in Nieuwspoort Den Haag het Waddendiner plaatsgevonden, georganiseerd door de Stuurgroep Waddenprovincies, voorafgaande aan het Waddendebat.
-
Snoekbaars uit het Noord-Hollandse Amstelmeer
Het Amstelmeer gelegen in de kop van Noord-Holland ten westen van voormalig Waddeneiland Wieringen is vooral bekend als surfhotspot. Hier verdienen zoetwatervissers ook hun brood, zoals de jonge visser Daan Gerssen.
-
Inspiratiekaarten en foodroutes krijgen vorm
In samenwerking met ondernemers is Stichting Waddengroep bezig om in de diverse regio’s uit de drie waddenprovincies thematische inspiratiekaarten te realiseren. Deze inspiratiekaarten worden gekoppeld aan foodroutes.
-
De Graanrepubliek opent deuren van de Oude Remise in Bad Nieuweschans
Coöperatie de Graanrepubliek heeft in januari de deuren geopend van de geheel vernieuwde Oude Remise, pal op de grens met Duitsland. De officiële opening volgt later dit jaar.
-
Foodroute Den Helder moet jonge generatie aantrekken
Studenten van NHL Stenden onderzochten de haalbaarheid van een foodroute in Den Helder en de omgeving. Hieruit komt naar voren dat lokale producten met een verhaal, duurzaamheid en de culturele attracties van de stad interessant zijn voor jongeren.
Het Waddenfonds maakt het programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’ mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen cofinancieren het project en ook de organisaties zelf leveren een bijdrage.
